Zelf brood bakken is een eenvoudige en lonende bezigheid. Deze vijf recepten – focaccia, tortilla’s, pita, knoflooknaan en kaasnaan – zijn makkelijk te maken en vereisen slechts een paar basisingrediënten. Zacht, geurig en veelzijdig: dit brood past perfect bij zowel hartige gerechten als alledaagse maaltijden.
Focaccia:
Een zacht en geurig Italiaans brood, ideaal als bijgerecht bij salades, soepen of voorgerechten. De luchtige textuur en goudbruine korst maken het een onmisbaar onderdeel van de mediterrane keuken.
Ingrediënten:
300 g bloem,
240 ml lauw water,
2 el olijfolie,
1 tl zout,
1 tl gedroogde gist,
rozemarijn en zeezout voor de topping.
Bereiding:
Meng de gist met het lauw water en laat dit 10 minuten staan.
Voeg de bloem, het zout en de olijfolie toe. Kneed tot een glad deeg.
Dek af en laat het 1 uur rijzen op een warme plaats.
Spreid het deeg uit op een ingevette bakplaat.
Maak met je vingertoppen inkepingen, besprenkel met olijfolie en bestrooi met rozemarijn en zeezout.
Laat het 20 minuten rusten.
Bak 20 minuten op 200 °C tot de focaccia goudbruin is.
Tip:
Voeg cherrytomaatjes of olijven toe voor extra smaak. Latijns-Amerikaanse keuken
Variatie:
Vervang de rozemarijn door tijm of oregano.