Deze gelaagde aardappelplatbrood met kaas en kruiden is een heerlijk en troostend gerecht, perfect als bijgerecht of als lichte maaltijd op zich. Het knapperige, bladerige platbrood is gevuld met laagjes malse aardappelen, gesmolten kaas en aromatische kruiden, waardoor elke hap een smaakvolle traktatie is. Het is makkelijk te maken en barst van de smaak – perfect voor elke gelegenheid!
Ingrediënten:
Voor het deeg:
2 kopjes bloem voor alle doeleinden (plus extra voor het uitrollen)
1 theelepel zout
1/2 theelepel suiker
1/2 kopje warm water
2 eetlepels olijfolie (of gesmolten boter)
1 theelepel actieve droge gist
Voor de vulling:
2 grote aardappelen, geschild en in dunne plakjes gesneden
1 kopje geraspte mozzarella (of een kaasblend naar keuze)
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas
2 eetlepels fijngehakte verse kruiden (zoals rozemarijn, tijm of peterselie)
2 eetlepels olijfolie
Zout en peper naar smaak
1/2 theelepel knoflookpoeder (optioneel, voor extra smaak)
Bereidingswijze: