De complete lijst met ingrediënten en benodigdheden voor 3 potten van twee liter: 7 kg verse tomaten (bij voorkeur vlezige soorten) Een paar takjes verse basilicum (voor extra aroma) Kokend water (voor perfecte sterilisatie) Bereiding: ongeveer 15 minuten Kooktijd: ongeveer een half uur Bewaren: Tot 24 maanden onder goede omstandigheden! De stapsgewijze methode voor het maken van je eigen jam Stap 1: Bereid de tomaten voor Maak de tomaten grondig schoon voordat je ze in dikke plakken snijdt. Pureer ze vervolgens met een blender. Stap 2: Laat de puree inkoken Doe het mengsel in een grote pan en breng het aan de kook. Schep tijdens het koken regelmatig het schuim dat zich op het oppervlak vormt eraf. Laat de puree verder inkoken tot een goed geconcentreerde consistentie is bereikt. Vervolg op de volgende pagina
