Voor een lichtere variant kun je de mayonaise vervangen door Griekse yoghurt of helemaal weglaten. De spread blijft dan nog steeds romig, maar bevat minder calorieën.
Je kunt ook kruiden zoals peterselie, dille of bieslook toevoegen voor een frisse en aromatische smaak.
Als je liever wat meer textuur hebt, mix dan korter zodat er kleine stukjes kip en wortel overblijven.
Een andere variant is om een snufje gerookte paprika of komijn toe te voegen voor een subtiele rokerige of aardse smaak.
Voor een zuivelvrije optie kun je de roomkaas of ricotta vervangen door avocado of hummus, wat een andere, maar even rijke smaak geeft.
Tips
- Gebruik gerust voorgekookte kip of restjes om tijd te besparen.
- Zorg ervoor dat de kip volledig gaar en afgekoeld is voordat je hem pureert.
- Laat de ingrediënten volledig afkoelen voor de beste consistentie – warme ingrediënten kunnen de spread te vloeibaar maken.
- Als het mengsel te dik is, voeg dan een beetje water, bouillon of olijfolie toe.
- Laat de spread minstens een uur in de koelkast staan voordat u hem serveert; de smaken zullen zich dan verder ontwikkelen.
Opslag