INSTRUCTIES:
Let op
: Verwarm 500 ml water op 43 °C – het water moet warm zijn, maar het warmt niet op.
Meng in een ruime hoeveelheid warm water de suiker en de gist. Roer voordat het begint en het kan 5 tot 10 minuten worden gekookt.
Het deeg mengen:
Voeg 2 eieren toe aan het mengsel en meng goed.
Meng in een andere kom de broodbloem en het zout.
Je kunt het vervolgens mengen met een mixer. Mix tot er een deeg ontstaat.
Het deeg kneden:
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven oppervlak en kneed het ongeveer 8 tot 10 minuten tot het zacht en blij is. Wanneer de mixer klaar is, draait hij 5 tot 7 minuten rond op gemiddelde snelheid.
Voeg indian nodig meer bloem toe om te plakken te voorkomen.
Let op:
Plaats het deeg in een licht ingevette kom, dek af met een praktische doek van plasticfolie en laat het 1 tot 1.5 uur op een warme plaats rijzen, dek af met een feitelijke doek van plasticfolie en laat het 1 tot tot 1.5 uur op een warme plaats rijzen, of totdat het in volume is verdubbeld.