🌶️ Ben je op zoek naar een hartverwarmend, smaakvol en eenvoudig te bereiden gerecht? Dan is deze paprika-escalope uit de oven precies wat je nodig hebt! Sappige varkenslapjes, heerlijk gekruid en gebakken met een rijke tomaten-paprikasaus en gesmolten kaas. Perfect voor een doordeweekse maaltijd of een gezellig etentje met familie! 🍽✨
🛒 Ingrediënten (voor 4 personen)
🥩 Voor de escalope:
✔ 4 varkenslapjes (of kipfilet als alternatief)
✔ 2 uien, in dunne ringen gesneden 🧅
✔ 2 rode paprika’s, in reepjes gesneden 🌶️
✔ 400 g gepelde tomaten, uit blik 🍅
✔ 2 teentjes knoflook, fijngehakt 🧄
✔ 1 tl gedroogde oregano 🌿
✔ Zout en peper naar smaak 🧂
🔥 Voor de kruidige paprikasaus:
✔ 1 extra ui, fijngehakt 🧅
✔ 1 tl paprikapoeder 🌶️
✔ 1 tl zoete paprikapoeder 🌶️
✔ 1 tl hete paprikapoeder 🌶️🔥
✔ 1 tl paprikapasta (Ajvar of Harissa) 🌶️
✔ 1 el olijfolie 🫒
🧀 Voor de gratin:
✔ 200 g geraspte Emmentaler kaas 🧀