Bonen en linzen
Zowel linzen als bonen zijn rijk aan voedingsstoffen zoals vezels, eiwitten en magnesium, die helpen de bloedsuikerspiegel te verlagen. Ze bevatten ook aanzienlijke hoeveelheden resistent zetmeel en oplosbare vezels, die de spijsvertering vertragen en bloedsuikerpieken na de maaltijd stabiliseren. Een onderzoek onder twaalf vrouwen toonde aan dat het toevoegen van kikkererwten of zwarte bonen aan rijst de bloedsuikerspiegel na de maaltijd aanzienlijk verlaagde in vergelijking met een maaltijd die uitsluitend uit rijst bestond.
Chiazaad
Het consumeren van chiazaad kan helpen bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel. Volgens verschillende onderzoeken verlagen chiazaad de bloedsuikerspiegel en verbeteren ze de insulinegevoeligheid. Een review uit 2020 , waarin verschillende dierstudies werden geëvalueerd, toonde aan dat het consumeren van chiazaad het risico op bepaalde ziekten, waaronder diabetes, kan verminderen. Een onderzoek bij mensen toonde aan dat de bloedsuikerspiegel bij proefpersonen die 25 gram gemalen chiazaad met een suikeroplossing consumeerden, met 39% daalde in vergelijking met de groep die alleen de suikeroplossing consumeerde.
okra
Okra is een vrucht die rijk is aan bloedsuikerverlagende stoffen, waaronder polysachariden en flavonoïden – antioxidanten. Okrazaden bezitten ook bloedsuikerverlagende eigenschappen en zijn daarom geschikt als een natuurlijk middel tegen diabetes. Okra bevat aantoonbaar effectieve antidiabetische stoffen zoals polysachariden en de flavonoïden quercetine-3-O-gentiobioside en isoquercitrine. Hoewel dierstudies veelbelovende resultaten hebben opgeleverd, zijn verdere studies op mensen nodig om deze eigenschappen te bevestigen.
