Inleiding:
Wolkencake is een uniek dessert dat lichtheid combineert met een intense smaak, en dat bovendien zonder bloem. Dit bijzondere recept is al generaties lang in mijn familie doorgegeven, tot aan mijn overgrootmoeder toe. Hoewel het misschien ongebruikelijk lijkt, heeft de eenvoud en de kenmerkende smaak de harten van vele fijnproevers veroverd. Met deze versie kunt u genieten van de klassieke, huisgemaakte smaak zonder u zorgen te hoeven maken over gluten, waardoor het een ideale keuze is voor mensen met een glutenintolerantie.
Ingrediënten:
6 eieren
200 g suiker
200 g boter
1 theelepel vanille-extract
200 g mascarpone of kwark
2 eetlepels citroensap
Een snufje zout
Bereiding:
