Als je op zoek bent naar een dessert dat heerlijk zacht, fris geurend en supereenvoudig te maken is, dan is deze Mandarijn-Plumcake precies wat je nodig hebt.
De combinatie van mandarijnsap, lichte bloem en opgeklopte eiwitten zorgt voor een cake die echt op je tong smelt. Perfect bij het ontbijt, bij de thee, of als zoete traktatie aan het einde van de dag.
En het mooiste? Je hebt maar een paar ingrediënten nodig die iedereen meestal al in huis heeft!
🍊 Ingrediënten
-
3 eidooiers
-
150 g suiker
-
100 ml mandarijnsap (vers geperst voor extra aroma)
-
100 ml olijfolie (milde smaak)
-
250 g bloem
➤ 125 g bloem type 00 + 125 g maïzena (voor een superluchtige structuur) -
1 zakje bakpoeder voor gebak
-
3 eiwitten (opgeklopt tot stijve pieken)
-
Suikerparels om te bestrooien
-
Poedersuiker voor de afwerking
-
Boter voor het invetten van de vorm
