Veel ouderen hebben ongelooflijke resultaten behaald door verschillende gezonde voedingsmiddelen in hun maaltijden te combineren. Deze specifieke combinatie heeft hen geholpen om vet uit hun lever te verwijderen, hun zicht te verbeteren en hun darmen te reinigen met regelmatige stoelgang. Het belangrijkste ingrediënt? Bieten .
Bieten zijn een van de weinige planten die betalaïnen bevatten , een familie van pigmenten die verantwoordelijk zijn voor hun diepe kleur. Deze stoffen zijn krachtige antioxidanten die het lichaam helpen beschermen tegen schade door vrije radicalen, die in verband wordt gebracht met kanker, diabetes en andere chronische ziekten. Ze bezitten ook ontstekingsremmende, kankerbestrijdende en leverbeschermende eigenschappen.
Rijk aan vezels en essentiële voedingsstoffen reinigen bieten op natuurlijke wijze de lever en de dikke darm. Ze helpen ook de zenuwen te kalmeren en de effecten van stress tegen te gaan. Voor de gezondheid van de ogen zijn bietenbladeren bijzonder waardevol: ze zijn rijk aan luteïne en zeaxanthine , twee carotenoïden die beschermen tegen leeftijdsgebonden maculadegeneratie en retinitis pigmentosa.
Bieten zijn ook een uitstekende bron van vitamine A, C, E, K, B1, B2, B5, B6 en B9 , evenals mineralen zoals koper, ijzer en mangaan . Regelmatige consumptie kan de cardiovasculaire gezondheid verbeteren, de bloedsomloop stimuleren en het energieniveau verhogen.
Een van de beste manieren om te profiteren van de gezondheidsvoordelen van bieten is door ze te combineren met andere verse ingrediënten in een smaakvolle salade.
Recept voor bietensalade
Ingrediënten:
-
2 uien
-
2-3 bieten
-
Azijn
-
Zout naar smaak
-
1 eetlepel extra vierge olijfolie
Voorbereiding:
zie vervolg op de volge
