2. Snijd en hak alles : Spoel de paprika’s af, verwijder de zaadjes en snijd ze in stukjes. Schil de wortels en aardappelen en snijd ze in plakjes. Maak de selderij en prei zorgvuldig schoon en snijd ze in stukjes. Elke groente draagt bij aan de smaak en textuur. 🌈
3. Alles in de pan: Doe alle voorbereide groenten in een grote pan. Voeg water toe tot alles onder water staat. 🥣
4. De kruiden: Roer de uiensoepmix erdoor. Laat alles ongeveer 30 minuten sudderen, zodat de smaken zich kunnen ontwikkelen en de groenten langzaam zacht worden. 🔥
5. De diepte van de tomaten: Voeg de gepelde tomaten met hun sap toe. Laat het nog 15 minuten koken. Nu begint de soep een rijke, volle en verwarmende smaak te krijgen. 🍅
6. De laatste stap : Laat de soep een beetje afkoelen. Breng hem vervolgens op smaak met een beetje sojasaus in plaats van zout – dit geeft een diepere en evenwichtigere smaak. Voeg gerust wat citroensap toe voor frisheid en een lichte zuurheid 🍋
🍽️ Serveren – eenvoudig en warm.
Serveer warm in grote kommen.
Perfect voor:
Lichte lunch