Gebakken eieren smaken heerlijk met geroosterd brood.
Kan geserveerd worden met een kleine groene salade voor een evenwichtige maaltijd.
Voorbereidingstijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 12 minuten
Categorie: Hoofdgerecht
Bereidingswijze: Ovenbakken
Keuken: Frans
Voeding
Portiegrootte: 1 ramekinCalorieën: 300Suiker: 1 gNatrium: 600 mgVet: 22 gVerzadigd vet: 10 gOnverzadigd vet: 8 gTransvet: 0 gKoolhydraten: 4 gVezels: 0 gEiwit: 20 gCholesterol: 200 mg
Trefwoorden: gebakken eieren, geitenkaas, spek, eenvoudig recept
Heb je dit recept gemaakt?
Deel een foto en tag ons — we zijn heel benieuwd naar wat je hebt gemaakt!
Ingrediënten voor gebakken eieren met geitenkaas en spek
Om deze heerlijke gebakken eieren met geitenkaas en spek te maken, heb je het volgende nodig:
Eieren: De basis van ons gerecht, ze zorgen voor een romige textuur en een rijke smaak.
Gerookte spekjes: Ze voegen een zoutige en knapperige toets toe, perfect om de smaken te versterken.
Geitenkaas: Kies voor een rol geitenkaas; de delicate smaak combineert prachtig met eieren.
Dikke crème fraîche: het zorgt voor een onweerstaanbare romigheid, waardoor elke hap nog lekkerder wordt.
Ui (optioneel): Voor wie van een beetje zoetheid houdt, voegt de ui een aangename diepte aan de smaak toe.
Zout en peper: essentieel voor het kruiden en het versterken van de smaken van de ingrediënten.
Peterselie of bieslook (ter decoratie): een vleugje groen dat het gerecht opfleurt en een frisse toets geeft.
Boter: Door de ramekins in te smeren met boter, voorkom je dat de eieren blijven plakken.
De ingrediënten met de exacte hoeveelheden staan onderaan het artikel, klaar om uitgeprint te worden voor je volgende culinaire avontuur!
Hoe maak je gebakken eieren met geitenkaas en spek?
Hoe maak je gebakken eieren met geitenkaas en spek?
De oven voorverwarmen
Verwarm om te beginnen de oven voor op 180 °C. Hierdoor gaart het gerecht gelijkmatig en krijgt het de perfecte textuur. Terwijl de oven opwarmt, kun je je concentreren op het voorbereiden van de andere ingrediënten.
Het spek klaarmaken
Bak de gerookte bacon in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak tot de bacon goudbruin en knapperig is. Voeg eventueel ui toe en roer deze er nu doorheen. Bak de ui mee tot hij doorschijnend is. Leg de gebakken bacon op keukenpapier om overtollig vet te absorberen.
Het klaarmaken van de ramekins
Vet de bodem van de ramekins licht in met boter. Dit voorkomt dat de eieren aanbakken en geeft een extra smaakje. Gebruik gerust keramische ramekins, die de warmte goed vasthouden en je gerecht een elegante uitstraling geven.
De ingrediënten verzamelen
Doe in elk ramekinbakje een eetlepel crème fraîche. Verdeel vervolgens de spekjes en geitenkaas erover. Breek tot slot voorzichtig een ei in elk ramekinbakje, let erop dat de dooier heel blijft. Breng op smaak met een beetje zout en peper.
Ovenbakken
Plaats de ramekins in een ovenschaal. Voeg heet water toe aan de schaal om een waterbad te creëren. Dit zorgt voor een zachte en gelijkmatige garing. Bak ze ongeveer 10 tot 12 minuten. Houd ze goed in de gaten: het eiwit moet gaar zijn, maar de eidooiers moeten nog licht vloeibaar zijn.
Afwerking en service
Haal de ramekins na het bakken voorzichtig uit de oven. Bestrooi met wat vers gehakte peterselie of bieslook voor een vleugje kleur. Serveer gloeiend heet, met toast en een kleine groene salade. Dit gerecht zal uw gasten verrassen en uw maaltijden opfleuren!