Eieren behoren tot de meest complete voedingsmiddelen die er bestaan. Ze zijn goedkoop, makkelijk te bereiden en zitten boordevol eiwitten, vitaminen en gezonde vetten. Decennialang werden ze ten onrechte beschuldigd van « slecht te zijn voor het cholesterolgehalte », maar tegenwoordig beschouwt de wetenschap ze als een echt superfood.
Er is echter een veelgemaakte fout die miljoenen mensen begaan bij het eten van eieren… en die dit voedzame product kan veranderen in een stille bedreiging voor de gezondheid.
Het probleem zit hem niet in het ei zelf, maar in de manier waarop je het consumeert .
