Bereiding:
-
Koekjesbasis: maal de Lotus Biscoff-koekjes fijn in een keukenmachine.
-
Maak de pudding: meng ¼ kopje melk met het puddingpoeder tot een glad mengsel. Verwarm de resterende melk met suiker in een pannetje en voeg langzaam het custardmengsel toe. Blijf kloppen tot het dik wordt. Laat afkoelen.
-
Klop de slagroom: klop de slagroom met suiker en vanille tot stijve pieken.
-
Samenstellen: verdeel de koekkruimels, pudding en slagroom in laagjes over 5 glazen.
-
Afwerken: garneer met een heel Biscoff-koekje en extra kruimels erbovenop.
✨ Tip: gebruik gewone koekjes als alternatief. Maak de cups vlak voor het serveren en bewaar max. 24 uur in de koelkast.
