Bereid de groentebodem voor: Verdeel de aardappelschijfjes gelijkmatig over de ovenschaal, breng op smaak met zout, peper en knoflookpoeder en besprenkel met 2 eetlepels plantaardige olie. Leg de tomatenschijfjes, paprika, champignons, rode ui en maïs erop. Breng op smaak. Leg de roulades met de naad naar beneden op de groenten. 🧀 Bakken en afwerken: Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie, dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 20 minuten. Verwijder de folie, bestrooi met kaas en bak nog 25 minuten onafgedekt, of tot ze goudbruin zijn. Laat 5 minuten rusten, bestrooi met verse kruiden en serveer. ✅ Tip: Serveer met een frisse groene salade met een vinaigrette van citroen en olijfolie: een echte traktatie voor elke dag!
