Ontdek welke voedingsmiddelen schildklierontsteking kunnen veroorzaken.
De schildklier speelt een essentiële rol in de stofwisseling en hormoonregulatie.
Sommige voedingsmiddelen kunnen echter de goede werking van deze klier verstoren, ontstekingsprocessen bevorderen of de adequate productie van schildklierhormonen belemmeren.
Inzicht in deze factoren helpt bij het maken van bewustere keuzes in het dagelijks leven.
Goitrogene voedingsmiddelen
Bepaalde voedingsmiddelen bevatten stoffen die goitrogenen worden genoemd. Deze stoffen kunnen de opname van jodium verminderen, een mineraal dat essentieel is voor de aanmaak van schildklierhormonen.
Hieronder vallen kruisbloemige groenten die rauw gegeten worden, zoals kool, broccoli, bloemkool, boerenkool, raap, radijs en spruitjes.
Hoewel rauwe eieren voedzaam zijn, kan overmatige consumptie ervan de werking van de klieren schaden. Gekookte eieren, die met mate worden gegeten, vormen doorgaans geen risico.
Soja en sojaproducten, zoals tofu, sojamelk en edamame, kunnen bij consumptie in grote hoeveelheden ook de jodiumopname en de omzetting van T4 naar T3, de actieve vorm van schildklierhormonen, verstoren.
Gluten
Gluten, dat voorkomt in tarwe, gerst en rogge, kan problemen veroorzaken bij mensen met coeliakie of glutenintolerantie.
In deze gevallen kan de inname ervan chronische ontstekingen veroorzaken en zelfs auto-immuun schildklieraandoeningen, zoals de ziekte van Hashimoto, uitlokken of verergeren.
Voor gevoelige personen is matiging – of begeleide terugtrekking – essentieel.
Geraffineerde suikers en bewerkte koolhydraten
