Groene aardappelen: let op solanine.
Het wordt vaak over het hoofd gezien, maar een aardappel die groen wordt in het licht kan solanine produceren, een potentieel giftige stof. De bijwerkingen kunnen ernstig zijn, van misselijkheid tot coma. De oplossing? Schil ze zorgvuldig en vermijd aardappelen met een groenige tint.
Rauwe cashewnoten: valse vrienden
Cashewnoten die in de winkel worden verkocht, zijn altijd verhit. In rauwe vorm bevatten ze urushiol, een zeer irriterende stof die ook in gifsumak voorkomt. Eet je ze rauw? Dan loop je het risico op roodheid, jeuk… of erger.
Nootmuskaat: specerij of hallucinogeen?
Nootmuskaat geeft smaak aan onze gratins en desserts. Maar in hoge doses (ongeveer twee theelepels) werkt het als een mild verdovend middel… met ernstige gevolgen: hallucinaties, misselijkheid en neurologische stoornissen die dagenlang kunnen aanhouden. Wees voorzichtig met het gebruik!
Wilde paddenstoelen: neem het niet licht op met amateur-mycologistisme.
Elk najaar belanden paddenstoelenzoekers in Frankrijk op de eerste hulp nadat ze een eetbare paddenstoel voor een giftige hebben aangezien. De beruchte ‘doodspaddenstoel’, die verantwoordelijk zou zijn voor de dood van paus Clemens VII, is visueel bedrieglijk. Tenzij je een expert bent, kun je het beste gewoon de paddenstoelen uit de supermarkt kiezen.
Rabarber: groen licht voor stengels, rood licht voor bladeren