De perfecte blenderwolkencake
Zacht, luchtig en licht
Ingrediënten
-
200 g roomkaas: Laat op kamertemperatuur zacht worden.
-
50 g (3 el) ongezouten boter: zacht.
-
100 ml (7 eetlepels) melk: Elk soort melk is geschikt.
-
4 grote eieren: Scheid ze voorzichtig van het eiwit en de dooier.
-
70 g (1/3 kopje) kristalsuiker: (Of een andere keto-vriendelijke poedersuiker naar keuze).
-
40 g (1/3 kopje) cakemeel: gezeefd.
-
10 g (1 eetlepel) maizena: Helpt de « wolkenstructuur » te stabiliseren.
-
1 theelepel vanille-extract: voor die klassieke bakgeur.
Instructies
-
Bereid de oven en bakplaat voor: Verwarm de oven voor op 160 °C . Vet een ronde bakvorm (15 cm doorsnee) in en bekleed de bodem en zijkanten met bakpapier (laat het papier hoger uitsteken dan de vorm, want de cake rijst hoog!).
-
Basis voor de blender: Doe de roomkaas, boter, melk, eidooiers en vanille-extract in een blender. Mix tot een volledig glad en lichtgeel mengsel.
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie