De gezondheidsvoordelen van bieten
Bieten helpen je hele lichaam te ontgiften.
De krachtige antioxidanten in bieten kunnen helpen om je hele lichaam te ontgiften en ziekten te voorkomen. Bieten bevatten stoffen die de ontgifting in het lichaam ondersteunen en het immuunsysteem kunnen versterken .
Het tijdschrift Nutrients publiceerde uitgebreid onderzoek naar de antioxiderende eigenschappen van bieten en ontdekte dat bieten, naast betalaïnen, nog veel andere antioxidanten bevatten. Deze kunnen helpen bij het afbreken van gifstoffen in het lichaam, zodat deze gemakkelijker kunnen worden afgevoerd. Het onderzoek wees ook uit dat bietenextracten helpen om vrije radicalen uit lichaamscellen te verwijderen. 4
Uit onderzoek is gebleken dat rodebietensap een van de meest antioxidantrijke dranken is onder alle groente- en fruitsappen. 5
Om je lichaam te helpen schadelijke gifstoffen af te voeren en de ontwikkeling van chronische ziekten te voorkomen, is het belangrijk om regelmatig bieten te eten als onderdeel van een gezond voedingspatroon.
Bietensap verlaagt de bloeddruk.
Bieten kunnen ook op natuurlijke wijze de bloeddruk verlagen . De reden dat bieten goed zijn voor mensen met een hoge bloeddruk, is te danken aan het gehalte aan anorganisch nitraat . Wanneer je bieten eet, wordt het nitraat omgezet in stikstofmonoxide, wat de bloeddoorstroming verbetert. Dit heeft een gunstig effect op je hart- en vaatstelsel en helpt de bloeddruk te verlagen.
Het bloeddrukverlagende effect van bieten is aangetoond in een onderzoek dat is gepubliceerd in het tijdschrift Nutrition Journal . De onderzoekers ontdekten dat het toevoegen van bieten aan het dagelijkse voedingspatroon kan helpen de bloeddruk te verlagen en ook het risico op hart- en vaatziekten te verminderen. De deelnemers aan het onderzoek merkten dat hun bloeddruk binnen 6 uur na het drinken van bietensap aanzienlijk was gedaald .
Bieten verlagen het cholesterolgehalte
Bieten en bietenblad kunnen helpen om het cholesterolgehalte op natuurlijke wijze te verlagen en de gezondheidsproblemen te voorkomen die een hoog cholesterolgehalte veroorzaakt. De antioxidanten, flavonoïden en foliumzuur in bieten helpen het gehalte aan low-density lipoproteïne (LDL-cholesterol, door de American Heart Association ook wel « slecht cholesterol » genoemd) te verlagen 7 .
Het tijdschrift Nutrition Research and Practice ontdekte dat extracten van rode bietenbladeren in klinische onderzoeken hielpen om gevaarlijk hoge LDL-cholesterolwaarden bij muizen te verlagen. Ook bleek dat het extract van bietenblad een gunstig effect had op gewichtsverlies doordat het hielp om lichaamsvet te verminderen. 8
Als je op zoek bent naar een gezonde snack, vervang dan je gewone aardappelchips door bietenchips om je cholesterol te verlagen. Een studie gepubliceerd in het tijdschrift Lipids in Health and Disease toonde aan dat bietenchips het gehalte aan slecht cholesterol verlagen en een positief effect hebben op de bloedsuikerspiegel. 9
Bieten hebben een ontstekingsremmende werking.
Regelmatig bieten eten kan bijdragen aan een goede gezondheid. Het gunstige effect van bieten op de gezondheid is te danken aan hun ontstekingsremmende werking, die diverse ziekten helpt voorkomen. Artsen zeggen dat als ontstekingen in het lichaam niet worden aangepakt, dit kan leiden tot de ontwikkeling van chronische ontstekingsziekten.
Het tijdschrift Nutrients meldde dat de ontstekingsremmende stoffen in bieten helpen om ontstekingen in veel delen van het lichaam te verminderen. Het tijdschrift noemde enkele studies die aantonen dat bietenextract een vergelijkbaar effect kan hebben als niet-steroïde anti-inflammatoire geneesmiddelen (NSAID’s). 4
Rode bieten voorkomen hartziekten.
Regelmatige consumptie van verse en gekookte rode bieten kan helpen verschillende vormen van hart- en vaatziekten te voorkomen en het risico op een beroerte te verlagen . Bieten bevatten een grote hoeveelheid foliumzuur (vitamine B9), wat een therapeutisch effect heeft op het hart. Ook betaïne, dat in bieten voorkomt, kan bijdragen aan een gezond hart.
Uit een onderzoek naar betaïnesupplementen bleek dat ze kunnen helpen om het homocysteïnegehalte te verlagen en daarmee het risico op het ontwikkelen van hart- en vaatziekten te verminderen. Een verhoogd homocysteïnegehalte wordt in verband gebracht met een verhoogd risico op hartaanvallen, hartaandoeningen en beroertes.<sup> 10</sup>
Uit andere onderzoeken is gebleken dat de stof betaïne, die in bieten voorkomt, kan helpen bij het verlichten van angina pectoris, kortademigheid, het verlagen van de bloeddruk en het in het algemeen verbeteren van het cardiovasculaire systeem. 11, 12
Bieten verbeteren het uithoudingsvermogen en de sportprestaties.
Zowel hele bieten als bietensap kunnen de sportprestaties verbeteren en je meer energie geven. Het lichaam zet nitraat om in energie en kan veilig in plantaardige vorm, zoals in bieten, worden ingenomen.
Uit een onderzoek dat is gepubliceerd in het Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics bleek dat het eten van gebakken bieten hardlopers hielp om sneller en langer te kunnen hardlopen. De onderzoekers stelden dat bieten de hardloopprestaties bij gezonde volwassenen verbeteren.<sup> 13</sup>
Uit andere onderzoeken is gebleken dat het drinken van bietensap kan helpen om beter en effectiever te trainen. Onderzoekers ontdekten dat het drinken van bietensap vóór het sporten de hoeveelheid zuurstof in het bloed verhoogt, de bloeddruk verlaagt en de fysiologische reacties op de training verbetert. 14, 15
Bieten ontgiften je lever en nieren.
Als je gifstoffen uit je lever wilt verwijderen, is het aan te raden regelmatig rode bieten te eten. Dit kan helpen om zowel je lever als je nieren gezond te houden. Het gunstige effect van bieten op de lever- en niergezondheid is te danken aan de manier waarop betaïne deze organen ontgift.
Het American Journal of Clinical Nutrition meldde dat extracten van rode bieten helpen de ophoping van vet in de lever te voorkomen en oxidatieve stress te verminderen.<sup> 16</sup> Andere studies hebben aangetoond dat bieten nierschade kunnen voorkomen en vrije radicalen kunnen neutraliseren die nierziekten kunnen veroorzaken.<sup> 17 </sup>
Lees mijn artikel over hoe je je lever kunt ontgiften met een superbietensmoothie . Je vindt er ook meer informatie over hoe je je lever kunt versterken en hoe je de gezondheid van je nieren kunt verbeteren .
Bieten kunnen de cognitieve prestaties verbeteren.
Het nitraatgehalte van bieten kan de hersenfunctie en het geheugen verbeteren . Nitraat bevordert de bloedtoevoer naar de hersenen, wat de cognitieve prestaties kan verbeteren.
Onderzoekers hebben bijvoorbeeld ontdekt dat een verhoogde consumptie van bieten kan helpen het geheugen en de mentale functies bij ouderen te verbeteren. Uit het onderzoek bleek dat bieten de bloedtoevoer naar de specifieke hersengebieden waar dit het meest nodig was, stimuleerden.<sup> 18</sup>
In combinatie met SAMe (S-adenosylmethionine) kunnen bieten ook helpen om de dopaminespiegel in de hersenen op natuurlijke wijze in evenwicht te brengen, wat de symptomen van depressie kan verminderen. 19
De antioxiderende eigenschappen van bieten kunnen ook helpen de ziekte van Parkinson te voorkomen, dankzij de toename van dopamine die bieten leveren. 20