Veel mensen vermijden nog steeds een heel bekend voedingsmiddel uit angst dat het hun cholesterol verhoogt of schadelijk is voor hun hart. Maar in werkelijkheid is het een van de meest betaalbare en hartvriendelijke voedingsmiddelen – mits op de juiste manier geconsumeerd.

Een ei elke ochtend is niet de boosdoener. Integendeel, het is een eenvoudige manier om je lichaam van binnenuit te voeden. Soms zijn de dingen die we het meest verkeerd begrijpen precies wat ons lichaam nodig heeft.

Het probleem zit hem meestal niet in het ei zelf, maar in waarmee we het eten.

Veel mensen hebben de gewoonte om eieren met instantnoedels te eten. Vervolgens krijgen ze last van inwendige koorts, puistjes, vermoeidheid… en geven ze uiteindelijk het ei de schuld.

Maar de werkelijke oorzaak zit hem in de instantnoedels:

Rijk aan geraffineerde oliën → bevordert ontstekingen
Hoog natriumgehalte → veroorzaakt vochtretentie
Geraffineerde koolhydraten → laten de bloedsuikerspiegel snel stijgen

Gecombineerd:

Instantnoedels veroorzaken ontstekingen en vochtretentie,
wat leidt tot een zwaar gevoel en acne.
Daardoor krijgen eieren ten onrechte de schuld.

Als eieren daarentegen op de juiste manier worden gegeten – bijvoorbeeld los of in combinatie met groenten en gezonde vetten:

De huid wordt helderder,
het lichaam voelt lichter aan en
het energieniveau is stabieler.

1. Waarom worden eieren al die jaren verkeerd begrepen?