Broccoli is gezond, maar de manier waarop je het bereidt, beïnvloedt hoe goed de vitaminen en beschermende stoffen behouden blijven.

Broccoli is een van de gezondste groenten die je kunt eten. Het zit boordevol vitaminen, mineralen, vezels en krachtige plantaardige stoffen, en door regelmatig broccoli te eten, ondersteun je bijna alle belangrijke systemen in je lichaam.

Hieronder vind je de belangrijkste, wetenschappelijk onderbouwde voordelen van het eten van broccoli:

Rijk aan voedingsstoffen: bevat veel vitamine C, vitamine K, vezels en kalium.

Versterkt het immuunsysteem: Antioxidanten helpen beschermen tegen ziekte.

Ondersteunt de hartgezondheid: helpt het cholesterolgehalte en ontstekingen te verlagen.

Bevordert de spijsvertering: Vezels ondersteunen een gezonde darmflora en een regelmatige stoelgang.

Kan het risico op kanker verlagen: Bevat sulforafaan, een krachtige plantaardige stof.

Goed voor gewichtsbeheersing: caloriearm, vezelrijk.

Ondersteunt de gezondheid van ogen en botten: Bevat luteïne, calcium en vitamine K.

Om de voedingsstoffen optimaal te benutten en de smaak te versterken, is de bereidingswijze van belang. Lees verder om te ontdekken wat onderzoek uitwijst en welke methoden het beste zijn om de voedingsstoffen te behouden.

De beste kookmethoden voor maximaal behoud van voedingsstoffen

De beste methode hangt af van uw gezondheidsdoelen en of u de voedingsstoffen wilt behouden of de smaak wilt verbeteren: