Ingrediënten:
4 middelgrote courgettes
, 2-3 teentjes knoflook, fijngehakt
, 2-3 eetlepels olijfoliesap, rasp van 1 citroen
, 1 citroen (optioneel, voor frisheid),
zout en zwarte peper naar smaak
, 1/4 kopje fijngehakte verse peterselie (optioneel, voor een vleugje kleur en frisheid)
1/4 kopje geraspte Parmezaanse kaas (optioneel, naar smaak)
Instructies:
Het voorbereiden van de courgettes: