Deze romige kipsalade zit boordevol malse, geraspte kip, verse, knapperige groenten en een pittige, kruidige dressing. Het is een veelzijdig gerecht dat je kunt serveren in sandwiches, wraps, saladeschalen of gewoon rechtstreeks uit de schaal met een lepel!
Ingrediënten:
– 2,5 kopjes gekookte, geraspte kip (van de rotisserie of gekookt)
– 1/2 rode paprika, fijngehakt
– 1/2 groene
paprika, fijngehakt – 2 kopjes rode ui, fijngehakt
– 2 selderijstengels, gesnipperd
– 2 eetlepels verse dille, gesnipperd – 4,5
kopjes mayonaise
– 2 kopjes Griekse yoghurt of zure room
– 1 eetlepel Dijonmosterd
– 1 eetlepel citroensap
– 1/2 theelepel knoflookpoeder
– Zout en zwarte peper naar smaak
Instructies: