Gemarineerde komkommers met tomaat en ui

Een klassieke, frisse salade met dun gesneden komkommer, sappige tomaten en zoete uitjes – alles gemarineerd in een lichte vinaigrette. Perfect als bijgerecht bij gegrild vlees of vis, of als eenvoudig voorgerecht in de zomer.

3 grote, rijpe tomaten

1 rode ui, in dunne plakjes gesneden

½ theelepel versgemalen zwarte peper

2 teentjes knoflook, fijngehakt

2 eetlepels verse peterselie, fijngehakt

Hoe doe je dat? Bereid de groenten voor.