Deze delicate hapjes van bladerdeeg, gerookte zalm en roomkaas zijn een heerlijk voorgerecht of een elegante snack voor elke gelegenheid. Ze zijn gemakkelijk te bereiden, zien er aantrekkelijk uit en smaken zowel warm als koud fantastisch.
1.
Als er gasten komen of als je jezelf wilt verwennen, zijn kleine bladerdeeghapjes altijd een uitstekende keuze. Ze zijn veelzijdig, snel te bereiden en zien er bijzonder aantrekkelijk uit op tafel. Deze zalmrolletjes van bladerdeeg met romige roomkaas zijn een klassieker die gegarandeerd iedereen zal bekoren.
De combinatie van boterachtig, knapperig bladerdeeg en de malse, aromatische gerookte zalm zorgt voor een ongeëvenaarde smaak, terwijl de roomkaas de vulling aangenaam romig maakt. Verse kruiden zoals dille of lente-uitjes voegen een subtiele kruidigheid en een frisse toets toe aan de loempia’s, die perfect samengaan met de zalm.
Ingrediënten (voor ca. 20-25 stuks)
1 rol bladerdeeg (rechthoekig, uit het koelvak)
200 g gerookte zalm (dun gesneden)
150 g roomkaas (naturel of met kruiden)
2-3 lente-uitjes (fijn gesneden)
1 eidooier (om te bestrijken)
1 el melk of room
1 tl nigellazaad of sesamzaad om te bestrooien
verse dille voor decoratie
zout en peper naar smaak
Bereiding
Bereid het bladerdeeg
voor Rol het bladerdeeg uit en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Het moet zo gelijkmatig mogelijk rechthoekig zijn, zodat de rolletjes later mooi en gelijkmatig worden.
Smeer de roomkaas
gelijkmatig en dun over het deeg. Breng de roomkaas eventueel vooraf op smaak met een beetje peper of verse kruiden (bijvoorbeeld bieslook, dille of peterselie).
Leg de zalm en lente-uitjes erop.
Verdeel de gerookte zalm in gelijkmatige plakjes over het bladerdeeg en zorg ervoor dat het oppervlak zo volledig mogelijk bedekt is. Strooi er vervolgens de fijn gesneden lente-uitjes overheen.
Snijd en rol
het bladerdeeg in repen van ongeveer 6-7 cm breed. Rol elke reep voorzichtig vanaf één uiteinde op tot een klein rolletje met de zalmvulling.
Porties de broodjes Snijd de lange broodjes met een scherp mes in stukken van
ongeveer 3-4 cm breed.
Ontdek meer
Vulling
Dille
Bladerdeeg
Roomkaas
Brooddeeg
Snack Gehakt Gerookte zalm
