2.
Wanneer er gasten komen of je jezelf wilt verwennen, zijn kleine bladerdeeghapjes altijd een uitstekende keuze. Ze zijn veelzijdig, snel te bereiden en zien er bijzonder aantrekkelijk uit op elke tafel. Deze zalmrolletjes van bladerdeeg met romige roomkaas zijn een klassieker die gegarandeerd iedereen zal bekoren.
De combinatie van boterachtig, knapperig bladerdeeg en de malse, aromatische gerookte zalm zorgt voor een onvergelijkbare smaak, terwijl de roomkaas de vulling aangenaam romig maakt. Verse kruiden zoals dille of lente-uitjes geven de loempia’s een subtiele kruiding en een frisse toets die perfect samengaat met de zalm.
Ingrediënten (voor ca. 20-25 stuks)
1 rol bladerdeeg (rechthoekig, uit het koelvak)
200 g gerookte zalm (dun gesneden)
150 g roomkaas (naturel of met kruiden)
2-3 lente-uitjes (fijn gesneden)
1 eidooier (om te bestrijken)
1 el melk of room
1 tl nigellazaad of sesamzaad om te bestrooien
verse dille voor decoratie
zout en peper naar smaak
Bereiding
Bereid het bladerdeeg
voor Rol het bladerdeeg uit en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Het moet zo gelijkmatig mogelijk rechthoekig zijn, zodat de rolletjes later mooi en gelijkmatig worden.
Smeer de roomkaas
gelijkmatig en dun over het deeg. Breng de roomkaas eventueel vooraf op smaak met een beetje peper of verse kruiden (bijvoorbeeld bieslook, dille of peterselie).
Leg de zalm en lente-uitjes erop.
Verdeel de gerookte zalm in gelijkmatige plakjes over het bladerdeeg en zorg ervoor dat het oppervlak zo volledig mogelijk bedekt is. Strooi er vervolgens de fijn gesneden lente-uitjes overheen.
Snijd en rol
het bladerdeeg in repen van ongeveer 6-7 cm breed. Rol elke reep voorzichtig vanaf één uiteinde op tot een klein rolletje gevuld met zalm.
Verdeel de rollen in porties.
Snijd de lange rollen met een scherp mes in stukken van ongeveer 3-4 cm breed. Elk stuk moet eruitzien als een klein, slakvormig rolletje.
Bestrijk en bak:
Klop de eidooier met 1 eetlepel melk of room. Bestrijk de broodjes met dit mengsel en bestrooi ze met nigellazaad of sesamzaad.
Ontdek meer over
gerookte zalm,
gehakt,
brood,
koekjes,
dillevulling , bladerdeeg
, zalmsnacks .
Snijd de deegrollen met een scherp mes in stukjes van ongeveer 3-4 cm breed. Elk stukje moet eruitzien als een klein, slakvormig rolletje.
Bestrijk en bak.
Klop de eidooier los met 1 eetlepel melk of room. Bestrijk de broodjes met dit mengsel en bestrooi met nigellazaad of sesamzaad.
Bak ze vervolgens 20-25 minuten op 180°C (conventionele oven) of 160°C (heteluchtoven) tot ze goudbruin zijn.
Decoreren en serveren
Laat de broodjes na het bakken iets afkoelen. Garneer elk broodje met een klein takje dille. Tik op de foto om het volledige recept te bekijken.
3.
Als er gasten komen of als je jezelf wilt verwennen met iets bijzonders, zijn kleine bladerdeeghapjes altijd een uitstekende keuze. Ze zijn veelzijdig, snel te bereiden en zien er op elke tafel bijzonder aantrekkelijk uit. Deze zalmrolletjes van bladerdeeg met romige roomkaas zijn een klassieker die gegarandeerd iedereen zal bekoren.
De combinatie van boterachtig, knapperig bladerdeeg en de malse, aromatische gerookte zalm zorgt voor een onvergelijkbare smaak, terwijl de roomkaas de vulling aangenaam romig maakt. Verse kruiden zoals dille of lente-uitjes geven de loempia’s een subtiele kruiding en een frisse toets die perfect samengaat met de zalm.
Ingrediënten (voor ca. 20-25 stuks)
1 rol bladerdeeg (rechthoekig, uit het koelvak)
200 g gerookte zalm (dun gesneden)
150 g roomkaas (naturel of met kruiden)
2-3 lente-uitjes (dun gesneden)
1 eidooier (om te bestrijken)
1 el melk of room
1 tl nigellazaad of sesamzaad om te bestrooien
Verse dille voor garnering
Zout en peper naar smaak
Bereiding
Bereid het bladerdeeg
voor Rol het bladerdeeg uit en leg het op een met bakpapier beklede bakplaat. Het moet zo gelijkmatig mogelijk rechthoekig zijn, zodat de rolletjes later uniform zijn.
Smeer de roomkaas
gelijkmatig over het deeg. Breng de roomkaas eventueel van tevoren op smaak met een beetje peper of verse kruiden (bijvoorbeeld bieslook, dille of peterselie).
Leg de zalm en lente-uitjes erop.
Verdeel de gerookte zalm in gelijkmatige plakjes over het deeg, zodat het oppervlak zo volledig mogelijk bedekt is. Strooi er vervolgens de fijn gesneden lente-uitjes overheen.
Snijd en rol
het bladerdeeg in repen van ongeveer 6-7 cm breed. Rol elke reep voorzichtig vanaf één kant op tot een klein rolletje deeg met de zalmvulling.
Verdeel de rollen in porties.
Snijd de lange rollen met een scherp mes in stukjes van ongeveer 3-4 cm breed. Elk stukje moet eruitzien als een kleine spiraal.
Bestrijk en bak:
Klop de eidooier met 1 eetlepel melk of room. Bestrijk de broodjes met het mengsel en bestrooi met nigellazaad of sesamzaad.
Bak het gerecht ongeveer 20-25 minuten op 180°C (conventionele oven) of 160°C (heteluchtoven).
