Dit gerecht is een heerlijke Japanse Katsu Curry 🍛, een combinatie van krokant gepaneerde kipfilet (Chicken Katsu) met een rijke en aromatische Japanse curry, geserveerd met rijst en een zachtgekookt eitje. Dit comfort food is een echte favoriet in de Japanse keuken en super makkelijk thuis te maken!
🛒 Ingrediënten (voor 2-3 personen)
Voor de Chicken Katsu (krokante kipfilet)
🐔 2 kipfilets
🥚 1 ei
🌿 ½ tl zout & peper
🌾 ½ kop bloem
🍞 1 kop panko (Japans broodkruim)
🛢️ ½ kop plantaardige olie (voor bakken)
Voor de Japanse Curry
🧅 1 ui, fijngesneden
🥕 1 wortel, in blokjes
🥔 1 aardappel, in blokjes
🛢️ 1 el olie
🍛 2 blokjes Japanse curry roux (bijv. Golden Curry of Vermont Curry)
🥣 400 ml water
🧂 1 tl sojasaus (optioneel voor extra smaak)
