Brood is vaak het eerste product dat we opgeven als we beginnen met ‘gezond eten’.
Maar als het om koolhydraten gaat, zijn niet alle granen gelijk.
Hoewel het volledig vermijden van volkorenbrood kan helpen bij gewichtsverlies, kan het uitsluiten van volkorenbrood uit andere voedingsmiddelen je lichaam belangrijke voedingsstoffen ontnemen.
1. Je nagels kunnen broos worden.
Volkorenbrood is een uitstekende bron van magnesium, een mineraal dat belangrijk is voor de eiwitsynthese en sterke nagels.
Magnesiumtekort kan leiden tot verticale groeven en broosheid.
Een tekort aan dit mineraal in de voeding kan de gezondheid en sterkte van je nagels negatief beïnvloeden.
2. Beenkrampen zijn mogelijk.
Veel mensen die willen afvallen, experimenteren met een minimale koolhydraatinname.
Maar het volledig elimineren van brood kan onaangename gevolgen hebben.
Bijvoorbeeld, bij een keto-dieet, waarbij koolhydraten volledig worden geëlimineerd, komen ‘s nachts vaak krampen in de benen voor.
Brood bevat elektrolyten en een tekort daaraan kan pijnlijke spierkrampen veroorzaken.
3. Een gevoel van vermoeidheid kan optreden.
Witbrood is niet de beste energiebron, maar matige consumptie van volkorenbrood of kiembrood helpt de vitaliteit te behouden.
Dergelijke broodsoorten bevatten ijzer, vezels en magnesium, wat helpt om een verzadigd gevoel en energie langer te behouden.
Soms geeft een simpele plak volkorenbrood je al de energie om naar de sportschool te gaan, zelfs na een lange en drukke dag.
4. Gewichtstoename is mogelijk.
Sommige mensen die stoppen met het eten van brood, gaan dit compenseren met andere, calorierijkere voedingsmiddelen.