Hoe u uzelf kunt beschermen: Richtlijnen voor veilig gebruik
Vlees- en visveiligheid
-
Goed doorbakken:
-
Varkensvlees: 63 °C (145 °F) + 3 minuten rusten
-
Rundergehakt: 71°C (160°F)
-
Vis: 63°C (145°F) of tot hij ondoorzichtig en schilferig is.
-
-
Vis invriezen: Voor rauwe consumptie (sushi) vriest u de vis 7 dagen in bij -20 °C om parasieten te doden.
-
Voorkom kruisbesmetting: gebruik aparte snijplanken en keukengerei voor rauw vlees/vis.
Productveiligheid
-
Spoel alle groenten en fruit af onder stromend water, ook als je ze wilt schillen.
-
Gebruik een groenteborstel voor stevige producten (komkommers, aardappelen).
-
Droog af met een schone doek om resterende ziekteverwekkers te verwijderen.
-
Overweeg commerciële groentereinigers voor poreuze producten zoals bessen.
Schelpdieren en zuivel
-
Kook de schaaldieren tot de schelpen volledig open zijn en het vlees een temperatuur van 63 °C (145 °F) bereikt.
-
Kies gepasteuriseerde zuivelproducten en vruchtensappen – controleer de etiketten.
-
Vermijd rauwe gekiemde zaden (alfalfa, taugé) tenzij ze grondig gekookt zijn.
Waterveiligheid
-
Drink bij twijfel gebotteld water of gekookt water (1 minuut aan de kook).
-
Gebruik veilig water voor het wassen van groenten en fruit, het poetsen van je tanden en het maken van ijs .
Essentiële hygiënegewoonten in de keuken
-
Was uw handen 20 seconden lang met zeep voor en na het aanraken van voedsel.
-
Reinig de oppervlakken met een bleekoplossing (1 eetlepel bleekmiddel per gallon water).
-
Direct in de koelkast bewaren: Laat bederfelijke producten niet langer dan 2 uur buiten de koelkast staan (1 uur als de temperatuur hoger is dan 32°C).
-
Verwarm de restjes opnieuw tot 74 °C (165 °F).
Als je wilt doorgaan, klik op de knop onder de advertentie ⤵️
Advertentie
