Bananen zijn altijd lekker, maar afhankelijk van hun rijpheid smaken ze niet allemaal hetzelfde en bieden ze ook niet allemaal dezelfde gezondheidsvoordelen. Wat zijn dan de verschillen tussen een groene, een gele en een licht overrijpe banaan?
Bananen hebben gezondheidsvoordelen die niet onderschat mogen worden. Ze zijn een uitstekende bron van vitaminen en mineralen, met name vitamine C en B6. Dankzij hun hoge koolhydraatgehalte, voornamelijk natuurlijke suikers zoals glucose, fructose en sucrose, leveren ze snel energie. Ze zijn ook rijk aan kalium, wat goed is voor de hartgezondheid en helpt een gezonde bloeddruk te behouden.
Bananen zijn climacterische vruchten die na de oogst verder rijpen en daarom in verschillende rijpheidsstadia gegeten kunnen worden. De juiste bananen kiezen en de juiste rijpheid bepalen is vooral een kwestie van persoonlijke smaak. Zoetere en zachtere, volledig rijpe bananen zijn ideaal voor smoothies of bananenbrood. Lichtgroene bananen zijn zuurder en perfect als tussendoortje. Klik naar de volgende pagina.
