Romig, smeltend in je mond, subtiel nootachtig… Avocado heeft het allemaal. Toch heeft het een tegenstrijdige reputatie. Soms geprezen als superfood, soms bekritiseerd vanwege het hoge vetgehalte. Het resultaat: onzekerheid. Moeten we het zonder angst eten of bewaren voor speciale gelegenheden? Als je jezelf deze vraag ooit hebt gesteld terwijl je genoot van een stuk avocadotoast, wees gerust: je bent niet de enige. Het is tijd om feit van fictie te scheiden.
Ja, avocado’s bevatten veel vet… maar niet op de manier die je misschien denkt.
In tegenstelling tot de vetten in sterk bewerkte voedingsmiddelen, bestaan de vetten in avocado’s voornamelijk uit onverzadigde vetten. Deze staan bekend om hun rol in een evenwichtig dieet en dragen bij aan een langdurig verzadigd gevoel. Met andere woorden, het zijn geen « lege » calorieën, maar calorieën die het lichaam daadwerkelijk voeden.
