Verwarm
het water op middelhoog vuur. Laat het zachtjes opwarmen tot het kookt. Zodra er duidelijk bubbels ontstaan, zet u het vuur uit.
Laat het even rusten, zonder het verder te laten koken.
Dek de pan af en laat de eieren genieten van de zachte warmte:
9 minuten voor een licht romige eidooier.
Kook de eieren 12 minuten voor een stevige dooier.
Stop het koken onmiddellijk.
Dompel de eieren direct onder in een kom met ijswater. Deze simpele stap stopt het kookproces en voorkomt de vorming van de gevreesde groene rand.
Makkelijk te pellen
Na 5 minuten in koud water, tik je zachtjes op de schaal en pel je de eieren vervolgens onder stromend water. Het resultaat: een schaal die gemakkelijk loslaat en perfect gladde eieren!
Kleine extraatjes die het verschil maken:
Eieren die niet al te vers zijn, tussen de 5 en 7 dagen oud, zijn veel makkelijker te pellen dan vers gelegde eieren.
Voeg een beetje zout of witte azijn toe aan het kookwater: dit helpt barsten te voorkomen als de schaal kwetsbaar is.
Bewaren: Bewaar hardgekookte eieren in de schaal maximaal een week in de koelkast. Eenmaal gepeld, binnen twee tot drie dagen opeten. Wat kun je met hardgekookte eieren doen? Hardgekookte
eieren zijn echte kameleons in de keuken! Gesneden in een aardappelsalade, geserveerd als mimosa met een vleugje mayonaise, geraspt over avocadotoast of in plakjes op een sandwich… ze voegen altijd die voedzame en heerlijke touch toe die het verschil maakt.
Dus, de volgende keer dat je hardgekookte eieren maakt, onthoud dan: het draait allemaal om temperatuur en kooktijd. Een beetje warmte, een ijsbad, en je eidooiers blijven perfect goudbruin, zonder een spoortje groen.
Heb je te veel buikvet? (Eet dit vóór het ontbijt)
