Sardientjes zijn voedzaam, maar dat betekent niet dat ze een vast onderdeel van ons dagelijkse menu moeten worden.
Veel mensen beginnen ze, nadat ze over de voordelen ervan hebben gehoord, meerdere keren per week of zelfs dagelijks te gebruiken.
Het probleem is dat ingeblikt voedsel doorgaans meer natrium bevat dan vers voedsel. Bovendien, hoewel sardines minder zware metalen bevatten dan veel andere vissoorten, kan overmatige en langdurige consumptie de cumulatieve blootstelling verhogen.
Een gezond voedingspatroon is gebaseerd op variatie, niet op het steeds opnieuw eten van hetzelfde voedsel – zelfs als het als gezond wordt beschouwd.
Fout 4: Het kiezen van sardines geconserveerd in oliën van lage kwaliteit.
Dit is een van de minder bekende fouten.
Veel sardines in blik worden geconserveerd in geraffineerde oliën van lage kwaliteit die een hoog gehalte aan omega-6-vetzuren bevatten en tijdens het sterilisatieproces kunnen degraderen.
Wanneer deze oliën tijdens het bewaren worden verhit, kunnen er stoffen ontstaan die ontstekingsprocessen in het lichaam bevorderen.
Het gevolg is dat een voedingsmiddel dat van nature rijk is aan omega-3, gecombineerd wordt met vetten die de balans in het dieet kunnen verstoren.
Om deze reden wordt aangeraden om sardines te kiezen die geconserveerd zijn in:
Olijfolie
Water
Oliën van hogere kwaliteit
