2. Doordrenken voor succes
Na het snijden, laat je de aardappelstaafjes minstens 30 minuten (of maximaal 2 uur) in koud water weken. Dit verwijdert overtollig zetmeel, waardoor je frietjes extra knapperig worden. Sla deze stap niet over – het is essentieel!
3. Grondig drogen
Nadat de frietjes geweekt zijn, dep je ze helemaal droog met keukenpapier of een schone keukendoek. Vocht is de vijand van knapperigheid, dus neem hier de tijd voor. Bonustip: laat ze 5-10 minuten aan de lucht drogen voordat je verdergaat met de volgende stap.
4. Kruiden als een professional
Meng de gedroogde frietjes lichtjes met olijfolie, avocado-olie of een andere olie die geschikt is voor verhitting. Breng ze vervolgens royaal op smaak met zout en peper. Voor een verfijndere smaak kun je experimenteren met specerijen zoals knoflookpoeder, gerookte paprika, cayennepeper of verse kruiden zoals rozemarijn.
5. Koken tot in de perfectie
