Gegrilde aubergine met mozzarella
Ingrediënten: Aubergines: 2 stuks Mozzarella: 200 g (bij voorkeur buffelmozzarella voor een intensere smaak) Olijfolie: 3 eetlepels + olie om te bestrijken Verse basilicum: een handvol (meer voor garnering) Zout: naar smaak Peper: naar smaak Balsamicoazijn: 1 eetlepel (optioneel, voor de smaak) Provençaalse kruiden: 1 theelepel (optioneel, voor een aromatische toets) Bereidingstijd: De bereidingstijd bedraagt … Lire plus