Beste recepten

De tl-verlichting van het Georges-Pompidou Europees Ziekenhuis in Parijs scheen fel en weerkaatste David Leclercs rode ogen. Hij stond verstijfd voor de kinderafdeling van de intensive care. Zijn handen trilden tegen het glas en de kou scheidde hem van zijn zoon, Étienne. Het kleine lichaam van de achtjarige Stephanus zag er vreselijk fragiel uit onder … Lire plus

Een vrouw kwam een ​​restaurant binnen en vroeg om restjes eten, maar werd geweigerd. Toen ze het restaurant verliet, gebeurde er iets opmerkelijks. De vrouw, wiens kleren oud en versleten waren, kwam het restaurant binnen met een kleine portemonnee en slechts één verzoek: brood en voedsel. Ze hoopte dat de manager haar verzoek zou inwilligen … Lire plus

De vrouw gaf de oude vrouw elke dag wat wisselgeld, maar op een dag, toen ze zich bukte om het te geven, greep de oude vrouw haar hand vast: « Je hebt me zoveel goed gedaan… ga vandaag niet naar huis. » De vrouw gaf de oude vrouw elke dag wat wisselgeld, maar op een dag, toen … Lire plus

Een vrouw wilde de appels terugbrengen omdat ze niet konden betalen. Ik gaf ze aan haar, en drie dagen later kwam de politie mijn winkel binnen. Op een dag kwam er een vrouw met haar drie kinderen mijn winkel binnen. Ik had haar nog nooit eerder gezien. Ze deed haar boodschappen, maar haar winkelwagentje was … Lire plus

Omgekeerde gekarameliseerde witloftaart (hartige Tatin-stijl) Ingrediënten: 6 tot 7 middelgrote witlofstengels 1 vel bladerdeeg (van boter, bij voorkeur rond) 40 g boter 1 el olijfolie 2 el bruine suiker (of honing) 2 el balsamicoazijn Zout, zwarte peper (Optioneel: 1 tl gedroogde tijm of rozemarijn, of een paar gehakte hazelnoten voor de garnering) Bereiding:  

Gele rijst met kipcurry: Ingrediënten (voor 4 personen): Voor de gele rijst: 300 g basmati- of langkorrelrijst 1 tl kurkuma 1 kippen- of groentebouillonblokje 600 ml heet water 1 el olijfolie Zout Voor de kipcurry: 500 g kipfilet, in stukjes gesneden 1 middelgrote ui 2 teentjes knoflook 1 paprika (geel of rood), in blokjes gesneden … Lire plus

Gele rijst met lamskoteletten Ingrediënten (voor 4 personen): Voor de gele rijst: 250 g basmati- of langkorrelrijst 1 middelgrote ui, dun gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 tl kurkuma 1/2 tl gemalen komijn 1/2 tl paprikapoeder 2 el olijfolie 600 ml water of groentebouillon Zout en peper Voor de lamskoteletten: 8 lamskoteletten 2 el olijfolie … Lire plus

Gevulde koolrolletjes met rundvlees en rijst, zelfgemaakte tomatensaus Ingrediënten (voor 6 tot 8 gevulde koolrolletjes): Voor de koolbladeren: 1 grote groene savooiekool of gladde kool Kokend gezouten water (om te blancheren) Voor de vulling: 500 g rundergehakt 100 g gekookte witte rijst 1 fijngehakte ui 2 gehakte knoflookteentjes 1 ei (om te binden) 1 el … Lire plus

Gebakken kool met ui en knoflook Ingrediënten (voor 4 personen) 1 kleine groene (of witte) kool, fijn gesneden 1 grote gele of rode ui, dun gesneden 3 teentjes knoflook, fijngehakt 3 el plantaardige olie (zonnebloem-, koolzaad- of olijfolie) 1 tl paprikapoeder (optioneel) Zout en versgemalen zwarte peper 1 el appelciderazijn of citroensap (optioneel, voor een … Lire plus

Fiesta Roerbakgerecht met Rundvlees en Kool Ingrediënten (voor 4 personen): 400 g rundergehakt ½ witte kool (of groene kool), fijn gesneden 1 rode ui, dun gesneden 2 teentjes knoflook, fijngehakt 1 rode paprika, in plakjes 1 gele paprika, in plakjes 1 wortel, geraspt (optioneel) 2 el tomatenpuree 1 tl gemalen komijn 1 tl gerookte paprika … Lire plus