Instructies:
1. Bereid de oven en de bakvorm voor:
- Verwarm de oven voor tot 204 °C .
- Bekleed een grote ovenschaal of braadpan met Reynolds Wrap® Heavy Duty folie voor een gemakkelijke schoonmaak.
2. Kruid de kip:
- Verdeel de dun gesneden sjalotten gelijkmatig over de bodem van de voorbereide ovenschaal. Voeg de helft van de hele knoflookteentjes toe en strooi de verse tijm en rozemarijn er gelijkmatig overheen.
- Leg de kipstukken (met de velkant naar boven) op de knoflook en sjalotten. Besprenkel de kip royaal met avocado- of olijfolie, zodat beide kanten bedekt zijn.
- Breng de kip royaal op smaak met zeezout en gemalen zwarte peper .
3. Stel het gerecht samen:
- Leg de gekruide kipstukken met de velkant naar boven in een ovenschaal. Strooi er nog wat verse tijm en de resterende knoflookteentjes tussen.
- Giet de kippenbouillon en witte wijn voorzichtig langs de randen van de pan. Voorkom dat er vloeistof rechtstreeks over de kip wordt gegoten, zodat de kruiden behouden blijven.
4. Bak de kip:
- Plaats de braadpan in de voorverwarmde oven en braad deze onafgedekt gedurende 1 uur , of tot de kippenhuid goudbruin en knapperig is. De kerntemperatuur moet 74 °C (165 °F) bereiken .
- Voor een extra krokant velletje gril je de kip de laatste 5 tot 7 minuten van de baktijd.
5. Serveren:
- Haal de pan uit de oven en smeer de smaakvolle saus over de kip om de huid sappig te houden.
- Serveer warm met aardappelpuree, geroosterde groenten, aardappelgratin of pasta voor een complete en vullende maaltijd.
Varianten:
