Stapsgewijze instructies
Stap 1: De pasta koken
Breng een grote pan met gezouten water aan de kook. Voeg de macaroni toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking tot al dente. Giet af en spoel af met koud water om het kookproces te stoppen. Laat volledig afkoelen.
Stap 2: De dressing bereiden
Klop in een grote kom de mayonaise, mosterd, azijn, suiker, zout en peper door elkaar tot een gladde en goed gemengde dressing.
Stap 3: De ingrediënten mengen
Voeg de afgekoelde macaroni, selderij, rode ui, geraspte wortelen en eventuele extra ingrediënten (erwten, paprika of spek) toe aan de kom met de dressing. Meng voorzichtig tot alles goed bedekt is.
Stap 4: Koelen
Dek de salade af en zet hem minimaal 1 tot 2 uur in de koelkast voordat u hem serveert. Zo kunnen de smaken zich mengen en kan de salade volledig afkoelen.
Stap 5: Op smaak brengen en serveren
Meng de salade voor het serveren voorzichtig door en breng indien nodig op smaak (zout, peper of suiker naar smaak). Garneer met gehakte hardgekookte eieren of een snufje paprikapoeder voor de finishing touch.
Waarom werkt dit recept?
Perfecte pastastructuur: Door de macaroni af te spoelen blijft deze stevig en neemt hij niet te veel dressing op.
Evenwichtige dressing: De combinatie van mayonaise, mosterd, azijn en suiker zorgt voor een romige én pittige smaak.