1. Maak de honing-mosterdsaus
Meng in een kleine kom:
→ de mosterd, honing, slagroom en tijm.
Je krijgt een gladde en smaakvolle saus. Zet apart.
2. Bak de kip aan
Verhit de olijfolie in een braadpan of grote koekenpan.
Voeg de kip toe en bak deze aan alle kanten goudbruin gedurende 8 tot 10 minuten.
Haal de kip uit de pan en zet apart.
3. Bereid de aromatische basis
Voeg in dezelfde koekenpan de sjalot en knoflook toe.
Bak ze 2 minuten tot ze lichtbruin zijn.
Bluss met de kippenbouillon en schraap de bodem van de pan om eventuele aangebrande stukjes los te maken.
4. Kook in de saus
Doe de kip terug in de koekenpan.
Giet de honing-mosterdsaus over de kip.
Dek af en laat 25 tot 30 minuten sudderen op laag vuur. Keer de kip halverwege om.
Haal tegen het einde van de kooktijd het deksel eraf om de saus iets te laten indikken.
