In een schilderachtige kleine bakkerij, verscholen in een charmant straatje met kinderkopjes, werkte een getalenteerde patissière genaamd Emily. Emily’s passie voor bakken kende geen grenzen en ze was altijd op zoek naar nieuwe en spannende recepten om de smaakpapillen van haar klanten te prikkelen. Op een zonnige middag, terwijl ze door haar verzameling kookboeken bladerde, stuitte Emily op een recept dat haar interesse wekte: een keto-amandelcake zonder bloem.
Terwijl Emily het recept doorlas, schoten de ideeën door haar hoofd. Ze stelde zich de heerlijke amandelgeur in haar bakkerij voor, de rijke textuur van de cake die in haar mond smolt en de tevreden glimlachen op de gezichten van haar klanten. Met een twinkeling in haar ogen en een veerkrachtige tred ging Emily aan de slag, vastbesloten om een meesterwerk te creëren dat de betekenis van genieten een nieuwe betekenis zou geven.
En zo werd de Keto Flourless Almond Cake geboren – een goddelijke creatie die zelfs de meest veeleisende fijnproevers zou bekoren.
Keto amandelcake zonder bloem
Ingrediënten:
- 2 kopjes amandelmeel
- 1/2 kopje erythritolkorrels (of een andere keto-vriendelijke zoetstof naar keuze)
- 1/4 kopje gesmolten boter of kokosolie
- 4 grote eieren
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel amandelextract
- 1/2 theelepel bakpoeder
- Een snufje zout
