1. Rasp de wortels met een grove rasp. Voeg grof zout toe en meng goed met je handen tot ze hun sap beginnen af te geven.
2. Hak de rode paprika, chilipeper en knoflook fijn in een keukenmachine. 3. Combineer alle ingrediënten, inclusief peterselie, azijn en olie, in een grote kom. Meng goed.
4. Laat het mengsel 1 tot 2 uur staan zodat de smaken zich kunnen concentreren en de groenten meer sap kunnen afgeven.
5. Proef het mengsel en voeg indien nodig zout toe. Het is belangrijk om niet te weinig zout toe te voegen, want dat kan de komkommers bederven.
6. Vul de vooraf gesteriliseerde glazen potten met het mengsel. Druk zachtjes aan om eventuele luchtbellen te verwijderen en zorg ervoor dat de potten goed bedekt zijn met vloeistof.
7. Veeg de randen van de potten schoon met absorberend papier en sluit ze goed af met nieuwe deksels.
8. Bewaar de potten in de koelkast. De komkommers zijn na 3 weken klaar om te eten en blijven net zo vers als op de eerste dag.
Gebruik altijd gesteriliseerde glazen potten om besmetting te voorkomen.
Als u een mildere smaak verkiest, verminder dan de hoeveelheid hete pepers. Controleer de potten regelmatig: als u merkt dat het vloeistofniveau daalt, voeg dan wat meer azijn en olie toe.
Deze marinade past goed bij vlees, vis, zelfgebakken brood en zelfs verse salades.
Hoewel de marinade enkele weken in de koelkast bewaard kan worden, is het aan te raden deze binnen twee maanden te consumeren voor de beste consistentie en smaak.
Om deze inhoud beter te begrijpen, nodigen we u uit om de volgende video van het Nur’un Yemek Tarifleri 2-kanaal te bekijken:
