Ingrediënten Hoeveelheid
Kielbasa worst 900 g
Bruine suiker 240 ml
Ketchup 120 ml
Kant-en-klare mierikswortel 60 ml
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen: Verwarm de oven voor op 190 °C.
Kielbasa snijden: Snijd de kielbasa worst in stukken van 2,5 cm.
Hasselback kielbasa (optioneel, maar aanbevolen): Voor het « hasselback » effect plaatst u elk stuk kielbasa van 2,5 cm tussen twee eetstokjes of spiesjes die plat op uw snijplank liggen. Deze techniek voorkomt dat u helemaal doorsnijdt. Snijd voorzichtig in plakjes van 0,6 cm, stop wanneer uw mes de eetstokjes raakt. Zo ontstaan er drie hasselback-secties in elk stuk, waardoor de saus dieper kan doordringen.
Schikken in een ovenschaal: Leg de gesneden kielbasa stukken in een ovenschaal.
Saus bereiden en toevoegen: Doe de bruine suiker, ketchup en mierikswortel in de ovenschaal met de kielbasa. Roer alles goed door elkaar, zodat de kielbasa volledig bedekt is met de saus.
Bakken en karameliseren: Bak tot de saus gekarameliseerd is en de randjes van de kielbasa bruin zijn. Roer de kielbasa elke 20 minuten om voor een gelijkmatige karamelisering. De totale baktijd bedraagt 60-90 minuten, afhankelijk van hoe krokant je de worst wilt hebben.
Serveren: Laat de kielbasa iets afkoelen voor het serveren.
Geniet van deze heerlijke gekonfijte kielbasa!
