Roze zout is een natuurlijker zout.
Zoals eerder vermeld, is tafelzout sterk bewerkt en bevat het additieven en antiklontermiddelen om te voorkomen dat het zout gaat klonteren. Himalayazout daarentegen is natuurlijker en bevat meestal geen additieven.
Himalayazout bevat veel sporenelementen.
Sommige mensen beweren dat roze Himalayazout 84 verschillende sporenelementen bevat. Ik heb echter geen wetenschappelijke studies kunnen vinden die het mineraalgehalte van roze zeezout hebben onderzocht.
Himalayazout bestaat nog steeds voornamelijk uit natriumchloride (tot wel 98%), en slechts een zeer klein deel ervan bestaat uit deze verschillende sporenelementen. Elk sporenelement is op zichzelf in een minuscule hoeveelheid aanwezig.
Dit leidt ertoe dat veel mensen beweren dat de hoeveelheid van deze sporenelementen te klein is om een significant verschil te maken. Sommigen beweren dat het gemakkelijker is om deze mineralen uit andere voedingsmiddelen te halen die we in grotere hoeveelheden consumeren dan roze zout.
Roze Himalayazout heeft een betere smaak en textuur.
Sommige fijnproevers kiezen hun favoriete zout op basis van smaak, textuur en kleur. Sommigen beweren dat roze Himalayazout, vanwege de grovere textuur en grotere korrels, een sterkere zoute smaak heeft. Dit zou betekenen dat men minder zout hoeft te gebruiken bij het kruiden en dus minder natrium binnenkrijgt.
Anderen beweren echter dat wanneer het zout oplost tijdens het koken van het gerecht, de smaak van keukenzout erg lijkt op roze zout. Volgens de American Heart Association is bovendien meer dan 75% van het natrium in het gemiddelde Amerikaanse dieet afkomstig van zout dat aan bewerkte voedingsmiddelen wordt toegevoegd ( 5 ), en niet van keukenzout.
Bevat Himalayazout jodium?
Roze Himalayazout bevat slechts sporen van jodium, niet genoeg om aan je dagelijkse behoefte te voldoen. Je kunt daarom beter op zoek gaan naar andere bronnen van jodium om aan de behoeften van je lichaam te voldoen en er voldoende van binnen te krijgen.
Jodium is belangrijk voor onze schildklierfunctie en de aanmaak van schildklierhormonen . Het lichaam maakt het niet zelf aan, dus wordt het meestal toegevoegd aan gewoon zout (gejodeerd zout), en we krijgen het ook binnen via sommige voedingsmiddelen.
Kelp (grote zeewieren; verkrijgbaar in tabletvorm) is zeer rijk aan jodium, net als wakame (eetbaar zeewier dat vaak in Japanse soepen en salades wordt gebruikt).
Vissoorten zoals haring, sardines en zalm bevatten jodium. Venkel, spinazie, knoflook en wortel bevatten ook sporen van jodium.
Aandachtspunten bij het consumeren van roze Himalayazout
Vermijd een overmatige inname van natrium.
Een overmatige inname van natrium, ook via Himalayazout, kan een negatief effect hebben op onze gezondheid. Een dieet met veel zout, ongeacht het type zout, kan bijwerkingen veroorzaken zoals een hoge bloeddruk, wat het risico op hart- en vaatziekten en beroertes kan verhogen. ( 6 )
Hoewel zout geen calorieën bevat, bleek uit onderzoek uit 2015, gepubliceerd in het tijdschrift Hypertension , dat een hoge zoutinname verband houdt met een verhoogd risico op obesitas. ( 7 , 8 )
De Centers for Disease Control and Prevention (CDC) meldden in 2016 dat bijna alle Amerikanen meer natrium consumeren dan aanbevolen wordt voor een gezond dieet, en noemden deze bevindingen alarmerend. ( 9 )
Roze zout bevat weinig jodium.
Zoals eerder vermeld, bevat roze Himalayazout van nature sporen van jodium, maar minder dan gewoon tafelzout dat gejodeerd is. Omdat jodium belangrijk is voor de schildklierfunctie, is het wellicht nodig om andere jodiumbronnen te zoeken als u Himalayazout gebruikt om een jodiumtekort te voorkomen.
Hoeveel Himalayazout moet je consumeren?
Zoals met elk zout, moet je letten op je natriuminname. Himalayazout is misschien heel gezond, maar zorg ervoor dat je er niet te veel van gebruikt. Himalayazout is namelijk voornamelijk een bron van natrium.
De NHS adviseert dat volwassenen niet meer dan 6 gram zout per dag (2400 mg natrium) zouden moeten consumeren, wat ongeveer 1 theelepel is. ( 6 ) De gemiddelde Amerikaan consumeert echter meer dan 3400 mg natrium per dag – ongeveer 40 % meer dan over het algemeen wordt aanbevolen . ( 10 )
Omdat roze Himalayazout vaak een grovere textuur en grotere korrels heeft dan keukenzout, bevat het technisch gezien minder natrium per theelepel. Je kunt dit zout dus iets vrijer gebruiken dan keukenzout, maar je moet je consumptie nog steeds beperken.
Waar kan ik roze Himalayazout kopen?
Himalayazout is verkrijgbaar in veel supermarkten, reformwinkels en online via Amazon (hier) .