Gember stimuleert de spijsvertering, vandaar dat het zo effectief is tegen maagklachten en andere maag-darmproblemen. Als je aanzienlijk ondergewicht hebt, is het belangrijk om de spijsvertering te vertragen en zoveel mogelijk voedingsstoffen uit je voeding op te nemen.
Het hoge vezelgehalte van gemberwortel bevordert de doorvoer van voedsel door het spijsverteringsstelsel, en andere stoffen in de wortel kunnen de stofwisseling stimuleren en gewichtsverlies bevorderen.
Gembervervangers
Als je jezelf in een van deze categorieën herkent, zijn er andere specerijen die je kunt gebruiken voor de smaak en/of medicinale eigenschappen.
Voor extra smaak kun je paprikapoeder (gedroogde gemalen pepers) en hele pepers gebruiken – cayennepeper of zoete peper, afhankelijk van je voorkeur.
Paprika is verkrijgbaar in verschillende varianten met een pittigheid die varieert van mild tot heet. Het bevat alle voedingsstoffen van een hele peper en is zeer veelzijdig in de keuken.
Met aanzienlijke hoeveelheden ijzer, vitamine A, B6 en E heeft paprika veel te bieden. Bovendien is capsaïcine, een van de antioxidante fytonutriënten in paprika, een ontstekingsremmende stof die bekend staat om zijn helende werking op het spijsverteringsstelsel.
Je kunt ook kardemom proberen, met zijn rijke, hartige smaak, voedingswaarde en ondersteunende werking. Kardemom neutraliseert zuur, bevordert de spijsvertering en smaakt heerlijk in koffie.
