Bereidingswijze:
Stap 1: Het deeg bereiden
Klop de margarine of boter met de suiker tot een gladde crème. Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Voeg geleidelijk de bloem gemengd met bakpoeder toe en meng tot een homogeen, soepel deeg. Voeg eventueel een eetlepel melk of room toe als het deeg te dik is.
Stap 2: Appels toevoegen
Schil de appels en snijd ze in grote stukken, zoals plakken of kwartjes. Voeg de appels voorzichtig toe aan het deeg en meng met een spatel zodat ze gelijkmatig verdeeld zijn. Tijdens het bakken zal het deeg mooi om de appels rijzen.
Stap 3: De taart bakken
Vet een ronde of rechthoekige bakvorm in en giet het deeg met appels erin. Strijk het oppervlak voorzichtig glad. Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 1 uur.
Tip: Als de bovenkant te snel bruint, dek deze dan af met bakpapier gedurende de laatste 15–20 minuten. Na 45 minuten kun je de taart lichtjes bestrijken met boter en bestrooien met suiker of kaneel voor een gekarameliseerde, geurige korst.
Stap 4: Serveren
Laat de taart volledig afkoelen voor het aansnijden. Serveer:
- Natuur, zonder extra toevoegingen
- Met een lepel slagroom
- Met een bolletje vanille-ijs voor een extra zoete traktatie
Tips voor een perfecte gâteau aux pommes
- Voeg een beetje vanille-essence of citroenrasp toe voor extra aroma.
- Voor een rijkere versie kun je gehakte noten of rozijnen toevoegen aan de appels.
- Laat zeer sappige appels 5 minuten uitlekken voordat je ze toevoegt, zodat het deeg niet te vochtig wordt.
- Bewaar de taart 2 dagen op kamertemperatuur of tot 5 dagen in de koelkast, afgedekt met huishoudfolie.
Conclusie
Dit gâteau aux pommes is sappig, aromatisch en eenvoudig te maken. Het vereist geen ingewikkelde technieken en enkele basisingrediënten zijn voldoende voor een heerlijke, huisgemaakte taart. Het resultaat is altijd een succes: een zachte, luchtige taart met sappige appels en een heerlijke kaneelsmaak – perfect voor het hele gezin en voor elke gelegenheid.
