Wat gebeurt er in je lichaam als je het verkeerd klaarmaakt?
Als je dagelijks gefrituurde of hardgekookte eieren eet:
- Verhoogt de ontsteking
- De spijsvertering wordt belemmerd.
- De lever is overbelast.
- Vrije radicalen worden gegenereerd
Daarom zeggen veel mensen:
« Eieren zijn zwaar op de maag »
, « Ik kan ze niet goed verteren »,
« Ik krijg er maagzuur van ».
Het probleem zit hem niet in het ei…
maar in de manier waarop het bereid wordt.
De gezondste manier om eieren te eten
Het ei is het krachtigst wanneer:
- Het eiwit wordt gekookt
- De eidooier is licht romig.
Dit gebeurt wanneer je het klaarmaakt:
- Door het water geleid
- 6-7 minuten koken
- Stroperij
- In een zachte tortilla
- Roeren op laag vuur
Zo bewaar je ze:
- Vitaminen
- De goede vetten
- Verteerbaarheid
- Het beschermende effect op het hart
Tips voor een verstandige consumptie van eieren
- Vermijd frituren op hoog vuur.
- Laat het eiwit en de dooier niet aanbranden.
- Geeft de voorkeur aan zacht koken.
- Meng het niet altijd met worstjes.
- Combineer het met groenten.
- Als je het kookt, zorg er dan voor dat de dooier niet uitdroogt.
- Eet verse eieren
Een ei kan een van je beste bondgenoten voor je gezondheid zijn… of juist een ontstekingsbevorderend voedsel als je het verkeerd bereidt. Het verschil zit hem niet in het ei zelf, maar in de manier waarop je het klaarmaakt .
