Voorbereiding
We koken de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking (ik kook die van mij al dente). Na het koken gieten we de pasta af en laten we hem afkoelen (ik spoel hem af onder koud water).
We verdelen de broccoli in kleine roosjes en koken deze ongeveer 5 minuten in kokend gezouten water. Daarna gieten we de roosjes in een vergiet en spoelen we ze af onder koud water.
We snijden de kipfilet in blokjes, kruiden hem en bakken hem in een beetje olie.
We snijden de komkommer en paprika in blokjes. We laten de maïs uitlekken en hakken de dille fijn.
We doen alle ingrediënten in een schaal en mengen ze voorzichtig.
Bereid in een aparte kleine kom de dressing: meng alle ingrediënten voor de dressing en breng op smaak met zout en peper. Giet de dressing over de salade en meng goed. Zet de salade minimaal 1 uur in de koelkast.
