Kook de aardappelen: Breng een grote pan water aan de kook. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook ze tot ze gemakkelijk met een vork door te prikken zijn (ongeveer 15-20 minuten).
Voeg het ‘geheime ingrediënt’ toe: Giet de gekookte aardappelen goed af en doe ze terug in de lege pan. Stamp ze direct fijn met de knoflookconfit, zorg ervoor dat je de aromatische olie van de confit goed mengt voor een rijkere smaak. Als je een ander ‘geheim ingrediënt’ gebruikt (zoals geroosterde knoflook, zure room of truffelolie), voeg dit dan nu toe en meng het door de puree.
Perfecte bereiding: Voeg melk of room, boter (indien gebruikt), zout en nootmuskaat (indien gebruikt) toe aan de aardappelen. Stamp met een handmixer of aardappelstamper tot een gladde en romige puree.
Serveren en garneren: Schep de aardappelpuree in een serveerschaal. Garneer met verse bieslook, spekblokjes of een snufje Parmezaanse kaas.
Variaties voor glutenvrije aardappelpuree
: Zorg ervoor dat alle gebruikte ingrediënten, zoals boter en melk, gecertificeerd glutenvrij zijn.
Veganistisch: Dit recept is eenvoudig aan te passen door de boter en melk te vervangen door plantaardige alternatieven zoals kokosroom of olijfolie.
Koolhydraatarme versie: Voor een koolhydraatarmere optie vervangt u de melk door 125 ml room en laat u de boter weg.
Gourmet twist: Voor een nog rijkere smaak roert u 125 ml geitenkaas of zongedroogde tomaten erdoor.
Serveer deze verfijnde aardappelpuree bij klassieke gebraden kip met een rijke jus of met een frisse groene salade voor een complete maaltijd. Wat is jouw favoriete bijgerecht bij een heerlijke comfortfoodmaaltijd?
De beste restaurants bij mij in de buurt
