Voor de aardappelpuree
Ingrediënten Hoeveelheid
Geschilde en in blokjes gesneden aardappelen (Yukon Gold of Russet) 4 kopjes
Melk of room ¼ kopje
Boter (optioneel) 2 el
Zout ½ tl
Nootmuskaat ¼ tl
Het geheim
ingrediënt Hoeveelheid Opmerkingen
Geconfijte knoflook, gepureerd 3-4 teentjes Tip: Geroosterd in olijfolie voor een milde, boterachtige smaak!
OF Geroosterde knoflook Alternatief “geheim ingrediënt”
OF Zure room Alternatief “geheim ingrediënt”
OF Truffelolie Alternatief “geheim ingrediënt”
Voor garnering (optioneel)
Ingrediënten Hoeveelheid
Bieslook Voor garnering
Spekjes Voor garnering
Parmezaanse kaas Strooi naar smaak
Bereidingswijze:
Kook de aardappelen: Breng in een grote pan water aan de kook. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen toe en kook ze tot ze gaar zijn, dit duurt meestal ongeveer 15-20 minuten.
Voeg het geheim toe: Giet de gekookte aardappelen goed af en doe ze terug in de lege pan. Stamp ze direct fijn met de gekonfijte knoflook en zorg ervoor dat je ook de smaakvolle olie van de gekonfijte knoflook meesmeert voor extra rijkdom. Als je een ander ‘geheim ingrediënt’ gebruikt (geroosterde knoflook, zure room of truffelolie), voeg dit dan nu toe en stamp het geheel fijn.
