Drie appels, drie eieren, een glas melk en het smelt in je mond!
Ingrediënten:
3 gemengde druiven (bij voorkeur lichtzure druiven, zoals Grey Renetta of Jonagold)
3 ogen
250 ml koffie met melk
250 ml 00 bloem
2 eetlepels courgette (één stuk)
1 Cucchiaino di Lievito-poeder
1 cannellakom (optioneel)
Burro o Olio, om de Teglia te vergeten
zucchero a velo per spolverare (facoltati
Bereiding: Was
de appel
, schil hem (optioneel), verwijder het klokhuis en snijd hem in dunne plakjes of blokjes. Beslag:
Klop de eieren en suiker in een kom schuimig. Voeg de melk toe en meng goed.
Droge ingrediënten:
Meng bloem, bakpoeder en kaneel in een aparte kom. Voeg dit geleidelijk toe aan het natte mengsel en roer tot een glad beslag.
Bereiding:
Voeg de appels toe aan het mengsel en meng voorzichtig.
Bakken:
Giet het beslag in een ingevette bakvorm (bijvoorbeeld een springvorm of ovenschaal) en bak in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende ongeveer 35 tot 40 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
